150 gr. pasta con farro integrale Verrigni, 300 gr. zucca, 1 spicchio d'aglio, olio extravergine d'oliva, 20 gr. pancetta a cubetti, 1 peperoncino, sale.
Preparazione:
Lavare e tagliare a cubetti la zucca. In una pentola soffriggere l'aglio e il peperoncino con un paio di cucchiai di olio extravergine d'oliva. Quando si sarà imbiondito toglierlo e aggiungere la pancetta, la zucca e un paio di bicchieri d'acqua tiepida. Lasciar cuocere 15 minuti la zucca, rigirandola di tanto in tanto, quando avrà una consistenza cremosa portarla bene a bollore aggiungendo ancora un po' d'acqua e versarvi la pasta. Lasciarla cuocere il tempo previsto, rigirando di tanto in tanto. Servire a piacere con una spolverata di formaggio grattugiato.
Buon appetito
Per realizzare questa ricetta ho utilizzato un prodotto:
ha anche io la pasta verrigni.. ed è spettacolare.. complimenti per la ricetta
RispondiEliminaDavvero buona la tua pasta :-)
RispondiEliminala zucca con la pasta integrale dev'essere davvero ottima!
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